Gastronomía

Entre barrancos y naturaleza, fundamentalmente, aprenderemos de un auténtico volcán en erupción, que es Borja Marrero. Un chef con formación académica y gran proyecció de futuro. Un pensador y crítico. Un alma viva e hiperactiva, del que conoceremos mucho, tanto de nuestra flora, fauna, como de muchos otros aspectos de la sociedad e historia de Gran Canaria y Canarias en su conjunto. Gran Canaria y Canarias no solo se visualizan en imagen en este documental, sino que también se...

Ricard Camarena, cuya cocina fundamentada en la verdura le ha valido dos estrellas Michelin, se enfrenta al reto de reabrir sus restaurantes tras el confinamiento. Ajena a la pandemia, la huerta valenciana ha seguido su ciclo natural de...

En el Basque Culinary Center, cinco alumnos de la vanguardia gastronómica venidos de todo el mundo viajarán al pasado para crear el menú Bihar dok 13. En el viaje, se desplazarán al País Vasco de 1966 como punto de partida para conocer la década que lo cambiaría todo. Con cinco eventos especiales, conoceremos los movimientos Gaur, Ez dok amairu y al padre espiritual del BCC, la Nueva Cocina Vasca. Después de interiorizar dichos eventos, tendrán que crear un menú gastronómico tras...

Luis, un guionista que vive en Madrid y que está a punto de tener una hija, vuelve a Cocentaina, el pueblo donde nació en el interior de las montañas de Alicante, para ayudar a su hermano Kiko y a su primo Alberto a escribir un libro sobre la cocina del restaurante de su familia: L´Escaleta, que acaba de obtener las dos Estrellas Michelín y se encuentra entre los mejores 25 restaurantes de España y Portugal. Juntos inician un viaje gastronómico y emocional durante un año mientras el...

Dani Garcia ofrece un homenaje a uno de sus ídolos gastronómicos, Nobu Matsuhisa, el principal exponente de la cocina japonesa a nivel mundial. En su cocina está presente un elemento, el umami, que suscita diferentes interpretaciones entre los chefs de todo el mundo. Aprovechando la compañía de los mejores cocineros españoles reunidos para este evento , el documental, además de reflejar lo vivido esos días, intenta exploraras las opinión de cada uno de ellos sobre el...

Los propietarios del mejor restaurante del mundo realizarán un viaje desde sus diferentes disciplinas: salados, postres y vinos que desvelará un país y un conjunto de jóvenes chefs turcos que se encuentran al inicio de una revolución...

Ilona y Erzsébet son unas hermanas que viven en Tura, un pequeño pueblo de Hungría. Hacen "grandes strudels en pequeñas mesas", igual que hacía su madre cuando eran unas niñas durante el período comunista. Lo que comienza como una oda a un estilo de vida en extinción, rápidamente se convierte en un bonito himno a la relación entre hermanas, la libertad, las madres y, por supuesto, los...

El documental "La aventura del Catalunya" explica la experiencia profesional y personal que ha supuesto la puesta en marcha del restaurante Catalunya en Singapur. Escucharemos la voz de sus protagonistas, que nos explicaran en primera persona las ilusiones, los miedos y las emociones sentidas durante los dos años que llevan viajando, pero por encima de todas, destacarán las voces de los dos catalanes que han liderado el proyecto, su Director, Pol Perelló (12 años jefe de sala de elBulli...

La Fura dels Baus destila los motores que mueven Mugaritz, las ideas de las que parten sus platos, qué significa para el equipo alcanzar la excelencia y el éxito, cómo se sufre y disfruta... En definitiva, cómo se crea y se destruye Mugaritz constantemente. Destaca lo constante del riesgo, de ahí su título, pero también esa sabiduría que aportan el esfuerzo y el trabajo de mucha gente que ha pasado, está pasando y pasará por Mugaritz; un lugar en el que el fin culinario se ha visto...