En busca del umami

Dani Garcia ofrece un homenaje a uno de sus ídolos gastronómicos, Nobu Matsuhisa, el principal exponente de la cocina japonesa a nivel mundial. En su cocina está presente un elemento, el umami, que suscita diferentes interpretaciones entre los chefs de todo el mundo. Aprovechando la compañía de los mejores cocineros españoles reunidos para este evento , el documental, además de reflejar lo vivido esos días, intenta exploraras las opinión de cada uno de ellos sobre el Umami.

Iñigo Ruiz

Director lñigo Ruiz (Pamplona, 1972) Después de licenciarse como periodista en la Universidad de Navarra, pasó por la redacción de Canal+, donde dirigió el documental "Close to Gasol", sobre el primer año en Memphis del baloncestista catalán. Productor asociado en VISUAL COMUNICACIÓN desde 2006, además de dirigir diversas campañas de publicidad de ámbito nacional, ha producido los vídeo-documentos (documentales) sobre artistas plásticos navarros: "Últimamente", dedicado a Juan José Aquerreta; "Refugios" sobre Pedro Salaberri y "Nicolás", de la pintora Elena Goñi. Colaborador audio­visual de la Society for News Design. En 2013 produjo para Euskal Telebista el documental "STM. Renacer", sobre el Museo de San Telmo. En 2014, paralelamente a la dirección de "Deconstruyendo a Dani García", produjo el documental "X Films", sobre la productora de cine del mismo nombre que permitió dar sus primeros pasos en el cine a Jose Luis Garci, Rafael Alcaine, Jordi Grau, etc.

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Virginia Jönas

Licenciada en Comunicación por la Universidad de Navarra. Tras desarrollar su carrera profesional como periodista en diversos medios de comunicación nacional e internacional, dio el salto a la producción audiovisual como directora de animación en Pausoka. Ha dirigido y coordinado campañas y eventos publicitarios para distintas marcas e instituciones. Productora en Visual Comunicación desde 2011, coordinó la producción del documental “Equis Filsm. Breve Historia de un mecenazgo” (2014), seleccionada en diversos festivales nacionales. En los últimos años ha dirigido y producido: “Una noche como esta” (corto documental), “Bienvenu Monsieur Robuchon" y “Searching for Umami”.

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Jesús Javier Ruiz

(Pamplona 1975) se licenció en Comunicación Audiovisual por la Universidad de Navarra. En 2006 dio el salto a ser productor asociado en Visual Comunicación. Realizador) montador de diversos vídeos y documentales como “San Telmo. Renacer” para EITB o los diferentes documentales de los vídeo-documentos sobre artistas navarros como “Últimamente” dedicado a Juan José Aquerreta o “Nicolás” dedicado a Elena Goñi. En 2014 colaboró en el documental “Equis Films. Breve liisotria de un mecenazgo” seleccionada en diversos festivales nacionales. En los últimos años ha dirigido y producido: “Una noche como esta” (Corto documental), “Bienvenue Monsieur Robuchon" y “Searching for Umami”.

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